Nøkkelforskjell - Vitamin K vs K2
Vitamin K er et fettløselig vitamin som er hydrofobt i naturen og absorberes i tarmene via chylomicrons. Vitamin K-nivåene opprettholdes i kroppen av vitamin K-syklusen. Vitamin K-syklus regenererer vitaminet med tilgjengeligheten av små mengder. Vitamin K-epoksyd-syklusen oksyderer vitamin K, og letter karboksylering av glutaminsyrerester i vitamin K-avhengige proteiner, som er blodproppsfaktorer. Dermed er den viktigste funksjonen til vitamin K å hjelpe i blodpropp. Det er to hovedformer av vitamin K, nemlig vitamin K / vitamin K1 og vitamin K2. Hovedforskjellen mellom vitamin K og vitamin K2 avhenger av opprinnelsen til de to vitaminformene. Vitamin K er plantebaserte derivater av vitamin K, mens vitamin K2 syntetiseres av mikroorganismer og ofte finnes i fermenterte produkter og dyrebaserte matvarer.
INNHOLD
1. Oversikt og hovedforskjell
2. Hva er vitamin K
3. Hva er vitamin K2
4. Likheter mellom vitamin K og K2
5. Sammenligning side om side - Vitamin K vs K2 i tabellform
6. Sammendrag
Hva er vitamin K?
Vitamin K, også referert til som vitamin K1 eller fylokinon, er den dominerende formen for vitamin K som naturlig finnes i de fleste kostholdsformer. Fyllokinon syntetiseres av planter og er tilstede i nesten alle grønne blader. K1-vitaminstruktur består av en ring av 2-metyl-1, 4-naftokinon og en isoprenoid sidekjede. Det er en lysegul tyktflytende væske eller et fast stoff. Den er stabil i luft og fuktighet, men mister stabiliteten når den utsettes for sollys.
Figur 01: Vitamin K (fyllokinonstruktur)
K-vitamin bidrar til karboksylering av glutaminsyrerester i proteiner som er involvert i koagulasjonsprosessen. Dette er den viktigste funksjonen til vitamin K.
Hva er vitamin K2?
Vitamin K2, også referert til som Menakinon, deltar i karboksylering av glutaminsyre som ligner på vitamin K1. Men vitamin K2 syntetiseres hovedsakelig av tarmmikroflora. Tarmmikroflora er mikroorganismer som ligger i tarmen. Dermed er vitamin K2 til stede i fermentert mat og dyrebaserte produkter. Kjemisk er den kalt 2-metly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftokinon og er mer stabil sammenlignet med vitamin K1. Vitamin K 2 er hovedsakelig involvert i å opprettholde kalsiumhomeostase og forhindre avleiring av kalsium i arterier og bein.
Figur 02: Kjemisk struktur av vitamin K2
K-vitaminbehovet balanseres ved å konsumere en liten mengde gjennom kostholdet, da det kan syntetiseres gjennom tarmmikrobiota. Derfor er det daglige diettbehovet for vitamin K2 mindre sammenlignet med andre vitaminer.
Hva er likhetene mellom vitamin K og K2?
- Vitamin K og vitamin K2 er naturlig forekommende former for vitamin K.
- Begge vitaminene inneholder en hydrokarbonkjede og en isoprenoidring
- Begge er hydrofobe.
- Begge er fettløselige.
- Begge vitaminene har gul til oransje farge.
- De involverer i å aktivere blodproppsfaktorer og opprettholde kalsiumhomeostase.
Hva er forskjellen mellom vitamin K og K2?
Diff Article Midt før tabell
Vitamin K vs K2 |
|
| Vitamin K (phylloquinone) er den naturlig forekommende formen av vitamin K syntetisert i planter. | K2-vitamin (menakinon) er den naturlig forekommende formen av vitamin K syntetisert av mikroorganismer i tarmen. |
| Kostholdskilder | |
| Kostholdskilder til vitamin K er planter som brokkoli, spinat, salat. | Kostholdskilder til vitamin K2 er gjæret mat og dyrebaserte produkter. |
| Stabilitet | |
| K-vitamin er mindre stabilt i luft, fuktighet og sollys. | K2-vitamin er mer stabilt i luft, fuktighet og sollys. |
| Hovedfunksjon | |
| Hovedfunksjonen til vitamin K er karboksylering av glutaminsyrerester av blodproppsfaktorer (proteiner) for å fremme koagulasjonsprosessen. | Hovedfunksjonen til vitamin K2 er å opprettholde kalsiumhomeostase og forhindre avsetning av kalsium i arterier og bein. |
Sammendrag - Vitamin K vs K2
Vitamin K er et vitamin med potensielle helsemessige fordeler, da det er en viktig faktor for blodproppprosessen og kalsiumhomeostase. Gjennom aktivering av vitamin K-epoksyd aktiveres også antioksidanter som glutation, noe som øker de funksjonelle egenskapene til vitamin K. På grunn av sin vitale rolle i menneskelig fysiologi er dets tilstedeværelse viktig, og dette balanseres av et naturlig fenomen der tarmmikrobiota syntetiserer vitamin K2, en isoform av vitamin K. I tillegg blir kostholds-vitamin K1 kontinuerlig syklet gjennom vitamin K-epoksyd-syklusen for å regenerere den aktive formen av vitamin K. Dermed er vitamin K-mangel den minst vanlige vitaminmangel.
Last ned PDF-versjon av Vitamin K vs K2
Du kan laste ned PDF-versjonen av denne artikkelen og bruke den til frakoblede formål i henhold til sitater. Vennligst last ned PDF-versjon her Forskjellen mellom vitamin K og K2.
