Vitaminer mot mineraler
Vitaminer og mineraler er nødvendig for den generelle helsen og effektiv vekst av vev og organers funksjon. De øker immunforsvaret, fungerer som medfaktorer for enzymer og hjelper med å holde metabolske veier stabile. Vitaminer kan være enten fettløselige eller vannløselige, og noen syntetiseres i kroppen. Essensielle vitaminer skal suppleres i dietten.
Mineraler er uorganiske stoffer som fungerer på lignende måte og må fylles på i kostholdet. Disse mineralene kan klassifiseres i makromineraler og spormineraler. Makromineraler kreves i store mengder og spormineraler i mindre mengder.
Alle vitaminer er essensielle for kroppen, mens ikke alle mineraler er nødvendige for at menneskelige organer skal fungere. Vitaminer ødelegges eller endres lett til andre produkter i kroppen, og disse modifiserte forbindelsene gjør i hovedsak funksjonene. Begge generelt må leveres i dietten for å opprettholde det normale nivået i kroppen.
Vitaminer
Vitaminer er organiske forbindelser som kreves av kroppen for normal funksjon. De hjelper til med å fikse energien fra mat, blodpropp, opprettholde syn, utvikling av røde blodlegemer etc. Den viktigste kilden til vitaminer er planter og dyr. Alle vitaminer finner en bestemt funksjon i kroppen. De er av to typer, vannløselige og fettløselige vitaminer. Disse egenskapene får dem til å tilpasse seg bedre funksjoner tilsvarende stedet de fungerer. For eksempel er vitamin E spesielt effektivt mot aldring og beskytter huden under lagene av epidermis og er fettløselig, og letter den dens funksjon og tilgjengelighet på stedet.
Fettløselige vitaminer krever tilstrekkelige fettsyrenivåer for transport, og derfor kan fettfrie dietter påvirke tilgjengeligheten av disse vitaminene. Disse vitaminene lagres i vevet og brukes når det er nødvendig.
Vannløselige vitaminer må derimot etterfylles gjennom dietten. De må tilføres konstant gjennom mat siden de ikke kan lagres. Noen som vitamin C kan verken syntetiseres, noe som gjør det til en nødvendighet for et godt kostholdstilskudd. Mangelen under de nødvendige nivåene kan forårsake sykdommer som noen ganger kan være livstruende med tilhørende konsekvenser.
Mineraler
Mineraler er uorganiske forbindelser som du trenger i store mengder eller spor. De viktigste mineralene du trenger inkluderer kalsium, magnesium, natrium, bor, kobolt, kobber, krom, svovel, jod, jern, mangan, selen, sink, silisium, kalium og fosfor. Spormineraler inkluderer jern, kobber, mangan, jod, fluor, sink og selen. Mineraler oppnås fra jord og vann når de absorberes i planter og dyr. Cirka 16 av dem kreves for forskjellige funksjoner i kroppen, men på forskjellige nivåer. De fleste av dem er elektrolytter med lav vekt.
Mineraler hjelper til med dannelse av bein og tann, koagulering av blod, påvirkning av muskler og vedlikehold av pH-nivå i blodet. Mineraler er tilstede i enten naturlige eller forsterkede dietter. Mangelen forårsaker noen lidelser, men ikke klassifiserbar som en sykdom. Makrominerale mangler kan imidlertid være alvorlige for andre komplikasjoner. Mineraler fungerer generelt som medfaktorer for å holde enzymene i aktivert tilstand og har derfor en nøkkelrolle i metabolske veier.
Forskjellen mellom vitaminer og mineraler
1. Behov - Alle vitaminer er nødvendige av menneskekroppen for å fungere riktig, mens alle mineraler ikke er nødvendige. Maksimalt rundt seksten mineraler er funnet å være avgjørende for menneskekroppen både i store mengder og i spor.
2. Kilde - Vitaminer syntetiseres i menneskekroppen, og noen syntetiseres i planter og dyr og oppnås gjennom diett. Den naturlige og ultimate kilden til mineraler er jord og vann. Fra jord er den festet i planter og blir overført til dyr inkludert mennesker.
3. Egenskaper - Vitaminer er enten vannløselige eller fettløselige. Fettløselige vitaminer lagres i kroppen, og de er vanligvis forbindelser med kompleks struktur. Mineraler er for det meste elementer som er enkle og har lave atomvekter.
4. Effekt av varme - Matlaging eller oppvarming gjør at vitaminene ødelegges eller endres til andre former. Noen av skjemaene er inaktive og krever ytterligere prosesser for å bli eliminert fra kroppen. Mineraler er vanligvis ikke utsatt for slike modifikasjoner siden de er i den enkleste grunnform.
5. Funksjon - De biologiske funksjonene er forskjellige for hver og en som spiller viktige roller i vedlikehold, utvikling og vekst av vev.
Konklusjon
Mens vitaminer og mineraler begge tjener viktige metabolske og strukturelle funksjoner i menneskekroppen, kan vi ikke bli kvitt noen av dem. Begge er nødvendige i riktige mengder for riktig balanse og intern homoeostase. De fleste vitaminer krever tilstedeværelse av mineraler for effektiv funksjon, og denne medavhengigheten gjør at legemiddelprodusentene utvikler kosttilskudd som har begge ingrediensene. Et sunt og balansert kosthold med tilstrekkelige mengder av disse små næringsstoffene vil bidra til å føre en god livsstil. Mens du lager mat er det viktig å bevare vitaminene siden de er varmelabile og lett kan føre til mangelforhold.
