Rømme mot yoghurt
Forskjellen mellom rømme og yoghurt begynner med metoden for å lage og går opp til næringsverdien til hver. Rømme er et produkt laget av krem mens yoghurt er et produkt laget av melk. Vi elsker alle meieriprodukter, spesielt yoghurt og rømme, ikke sant? Begge lager gode oppskrifter og blir også spist som sådan av mennesker. Til tross for likheter i utseende og smak, er det forskjeller mellom rømme og yoghurt som vil bli belyst i denne artikkelen. Så la oss først se på hvert begrep hver for seg og deretter diskutere forskjellen mellom rømme og yoghurt.
Hva er yoghurt?
For å lage yoghurt begynner vi med å ta melk og gjære den gjennom bakterier som kalles yoghurtkulturer. Det er kumelk som anses å være ideell for å lage yoghurt, selv om yoghurt enkelt kan tilberedes med melk fra andre storfe som geit, sau, bøffel og til og med yakk og kameler. Laktose i melk blir gjæret ved hjelp av bakterier. Hvis du ikke har yoghurtkultur, er det bare å tilsette en skje rest yoghurt i melk og la den stå i noen timer for å bli omgjort til yoghurt. Når melken gjæres, blir smaken sur på grunn av dannelsen av melkesyre.
I noen kulturer spises yoghurt rå, og noen spiser det tilsett salt mens andre liker søt yoghurt (kalt mishti dahi på Bengal). Det er mange som er allergiske mot meieriprodukter. Slike mennesker blir anbefalt av leger å konsumere yoghurt, da det ikke bare er næringsrikt, men også ikke produserer allergi hos mennesker. Yoghurt øker også immuniteten, og det er grunnen til at den gis til pasienter som kommer seg etter forskjellige plager. Den inneholder ikke bare alt protein av melk, men er også rik på kalsium og vitamin B6 og B12.
Hva er rømme?
For å lage rømme må vi begynne med krem. Det er bakteriekulturen som blir introdusert til den vanlige fløten hentet fra melk, som gjør kremen tykk og sur. Imidlertid er det ikke så syrlig som yoghurt, men får navnet rømme på grunn av prosessen med å lage melkesyre blir referert til som syrning. Kremen er ingenting, men fett hentet fra melk, som også kan gjøres om til smør. Rømme kan du enkelt lage hjemme ved å tilsette kultur fra kjernemelk til kremen. Tradisjonelt ble rømme laget av at den ferske fløten ble sur. Syrene i kremen skifter det til rømme som kan tilsettes både søte og salte retter. Rømme kan ikke lages med pasteurisert krem, da fraværet av bakterier betyr at den produserte kremen ikke vil være sur. kremen blir heller bortskjemt.
Rømme er tilgjengelig i markedet, men det er forsiktig å sjekke etiketten for ingrediensene, da det er noen ingredienser som løpe, gelatin, vegetabilske enzymer, salt og natriumcitrat, etc. som kan være en kilde til allergi for noen.
Hva er forskjellen mellom rømme og yoghurt?
• Fremstillingsmetode:
• Gjæring av fløte gir rømme.
• Yoghurt oppnås ved å gjære melk selv.
• Ernæringsmessige verdier:
Begge er meieriprodukter med forskjellige næringsverdier.
• Kalorier:
• Rømme har 492 kalorier i en kopp. 1
• Yoghurt har 154 kalorier i en kopp. 2
• Fett:
• Rømme har 48,21 g fett i en kopp.
• Yoghurt har 3,8 g fett i en kopp.
• Protein:
• Rømme har 7,27 g protein i en kopp.
• Yoghurt har 12,86 g protein i en kopp.
• Smak:
• Folk anser at rømme ikke er så syrlig som yoghurt.
• Mat og krydder:
• Rømme er mest brukt som krydder for å gjøre oppskriftene bedre.
• Yoghurt er i seg selv en matvare. Det brukes også som ingrediens i retter.
• Bruker:
• Rømme er mest brukt til matlaging etter smak snarere enn for næringsverdi.
• Yoghurt som er mer næringsrik, gis til gravide, barn og voksne. Det blir også gitt til syke mennesker mens de kommer seg etter plager.
Dette er forskjellene mellom rømme og yoghurt.
Kilder:
- Rømme
- Yoghurt
Bilder med tillatelse:
- Pistachio Frozen Yogurt with Oreos av ParentingPatch (CC BY-SA 3.0)
- Rømme via Wikicommons (Public Domain)
