Ost vs yoghurt
Ost og yoghurt er to typer mat som viser forskjell mellom dem når det gjelder tilberedning og natur. Selv om det er sant at både ost og yoghurt er meieriprodukter, har de imidlertid noen forskjeller mellom dem.
Yoghurt er laget av melkegjæring. På den annen side er ost laget av forsuring. Dette er hovedforskjellen mellom de to. Bakterier brukes til forsuring av melk i tilfelle tilberedning av ost. På den annen side tilberedes yoghurt under anaerobe forhold.
Melkesyre gir den smakfulle smaken i yoghurt, mens bakterier gir smaken i ost. Det antas at yoghurt har mange medisinske fordeler. Det er veldig nyttig for fordøyelsen. Det antas at yoghurt også renser tykktarmen. På den annen side brukes ost hovedsakelig som proteinkilde.
Yoghurt er foreskrevet for behandling av inflammatorisk tarmsyndrom, tykktarmskreft og diaré. Det sies å inneholde en høy mengde vitamin D og kalsium også. Derfor sies det at yoghurt forebygger sykdommer relatert til bein, som osteoporose.
Siden ost er laget av melk koagulert med enzym, er det ikke alltid tøff. Noen ganger brukes limonade til tilberedning av ost. Eddik brukes også til tilberedning av ost. På den annen side brukes ikke eddik til tilberedning av yoghurt. Det er viktig å merke seg at helmelk reageres for å danne ostemasse ved tilberedning av ost. Disse ostemasse komprimeres vanligvis og bearbeides ved tilberedning av ost.
På den annen side tilbereder yoghurt bearbeiding av ostemasse før de blir for harde. Eksperter innen matlaging føler at det ikke er så stor forskjell i prosessen som er involvert i tilberedningen av ost og yoghurt.
