Frossen yoghurt vs iskrem vs myk servering
Det er mange forskjellige typer desserter som spises av mennesker etter måltider, og også når de føler behov for dem. Disse søte rettene er elsket av mennesker i alle aldre, men spesielt av barn. Iskrem, myk servering og frossen yoghurt er de mest populære av desserter som også forvirrer mange mennesker på grunn av deres likheter. Når du står i en iskrembar og ser alle disse variantene vises på benken, vil du sannsynligvis gjøre en feil når du ikke kjenner til forskjellene. Denne artikkelen prøver å finne ut forskjellene mellom iskrem, myk servering og frossen yoghurt.
Iskrem
Iskrem er kanskje den mest elskede og mest populære av desserter som er laget av melk. Den er laget med melk og fløte etter tilsetting av sukker og andre smaker og servert frossen. Ingrediensene lagres i kjøleskapet etter innføring av luft for å forhindre dannelse av iskrystaller under frysing. Iskrem er verken fast eller flytende, og den kan lett svelges ned, siden den er veldig glatt.
I USA kan begrepet iskrem bare brukes på den frosne desserten når den har minst 10% melkefett. Iskrem spises for det meste i kjegler, selv om den også serveres i glass og tallerkener.
Myk servering
Dette er en spesiell type iskrem som er veldig myk fordi luft blir introdusert til den under tilberedningen. Myk servering serveres hovedsakelig i kjegler. Myk servering, fordi den inneholder mer luft enn melk og fløte, har lavere kvalitet enn en iskrem og er også ganske billig. I USA er en iskrem myk servering hvis den bare inneholder 3-6% melkfett. Myk servering blir laget ved høyere temperaturer enn iskrem. Folk føler at de har et kremaktig produkt når de spiser en myk servering, men faktum er at de trekker inn mye luft. Mange produsenter tilfører luft til et volum på 50-60%, men det senker smaken på produktet. Luftinnholdet bør forbli rundt 40% for å opprettholde kvaliteten på denne desserten.
Frossen yogurt
Som navnet antyder, er dette en dessert som består av yoghurt som har blitt frossen. Det er ikke iskrem og har en tertsmak som skiller den fra en iskrem. Ettersom det bruker yoghurt og ikke fløte, er også fettinnholdet i frossen yoghurt lavere enn i en iskrem. Det er ingen forskrift om fremstilling av frossen yoghurt av FDA, selv om det er forskrifter pålagt av noen få stater, i USA. Frossen yoghurt inneholder bakteriekultur som skiller den fra andre typer iskrem.
Hva er forskjellen mellom frossen yoghurt, is og soft server?
• Av de tre desserter har iskrem det høyeste innholdet i melk, mens frossen yoghurt har det laveste innholdet i melk.
• Soft serve er en type iskrem som føles kremere på grunn av all luften som føres inn under frysepunktet.
• Frossen yoghurt har en tertsmak mens is og myk servering er veldig søt.
• Frossen yoghurt har bakteriekultur som ikke er der i is og myk servering.
