Forskjellen Mellom Disakkarid Og Monosakkarid

2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:41

Disakkarid vs monosakkarid

Karbohydrater er en gruppe forbindelser som er definert som "polyhydroksyaldehyder og ketoner eller stoffer som hydrolyserer for å gi polyhydroksyaldehyder og ketoner." Karbohydrater er den vanligste typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de fungerer som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrater syntetiseres i planter og noen mikroorganismer ved fotosyntese. Karbohydrater fikk navnet sitt fordi de har formelen C _x (H ₂ O) _xog dette så ut som karbonhydrater. Karbohydrat kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Disakkarider og monosakkarider er lett oppløselige i vann, og de er søte i smak. De kan krystalliseres. Som om det er noen likheter mellom disse to, er det også en rekke forskjeller.

Monosakkarid

Monosakkarider er den enkleste karbohydrat-typen. Monosakkarid har formelen C _x (H ₂ O) _x. Disse kan ikke hydrolyseres til enklere karbohydrater. De er søte i smak. Alle monosakkarider reduserer sukker. Derfor gir de positive resultater med benedikters eller Fehlings reagenser. Monosakkarider er klassifisert i henhold til,

• Antall karbonatomer som er tilstede i molekylet
• Enten de inneholder en aldehyd- eller ketogruppe

Derfor kalles et monosakkarid med seks karbonatomer en heksose. Hvis det er fem karbonatomer, er det en pentose. Videre, hvis monosakkaridet har en aldehydgruppe, kalles det aldose. Et monosakkarid med en ketogruppe kalles ketose. Blant disse er de enkleste monosakkaridene glyseraldehyd (en aldotriose) og dihydroxyacetone (en ketotriose). Glukose er et annet vanlig eksempel for et monosakkarid. For monosakkarider kan vi tegne en lineær eller en syklisk struktur. I løsning er flertallet av molekylene i den sykliske strukturen. For eksempel, når en syklisk struktur dannes i glukose, blir -OH på karbon 5 omdannet til eterkoblingen for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en ringstruktur med seks ledd. Ringen kalles også en hemiacetal ring,på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eter-oksygen og en alkoholgruppe.

Disakkarid

Disakkarid er kombinasjonen av to monosakkarider. Når to monosakkarider er koblet sammen, dannes en esterbinding mellom to –OH-grupper. Vanligvis dette skjer mellom 1 ^st og 4 ^th–OH-grupper i to monosakkarider. Bindingen dannet mellom de to monomerene er kjent som en glykosidbinding. Under denne reaksjonen fjernes et vannmolekyl. Derfor er dette en kondensreaksjon. Noen ganger er begge monomerene i et disakkarid de samme og noen ganger er de forskjellige. For å produsere maltose deltar for eksempel to glukosemolekyler. Fruktose er laget av kondensasjonsreaksjonen mellom en glukose og fruktose mens; laktose er laget av glukose og galaktose. Disakkarider er også vanlige i naturen. For eksempel finnes sukrose i frukt og grønnsaker. Disakkarider kan hydrolyseres og produsere relevante monomerer. De er søte i smak og kan krystalliseres. De fleste av disakkaridene kan hydrolyseres bortsett fra sukrose.

Hva er forskjellen mellom monosakkarid og disakkarid?

• Monosakkarider er de enkleste karbohydratene.

• Disakkarider er laget av kombinasjonen av monosakkarider.

• Monosakkarider har lavere molekylvekt enn disakkarider.

• Disakkarider kan hydrolyseres mens monosakkarider ikke kan.

• Alle monosakkaridene reduserer sukker. Men alle disakkaridene er det ikke.