Kjernemelk vs melk
Selv om kjernemelk er laget av melk, kan vi se en betydelig forskjell mellom kjernemelk og melk i ernæringsinnholdet. Men siden melk og kjernemelk er to typer meieriprodukter, drikker for å være nøyaktige, har folk en tendens til å tro at de ikke har så stor forskjell. Melk er en ugjennomsiktig væske produsert av brystkjertlene til dyr. Det brukes hovedsakelig av mennesker som en slags drikke. Det er en komplett mat i den forstand at den er lastet med næringsstoffer. Hvis du vurderer melk, er det til og med forskjellige typer melk som kumelk, geitemelk osv. I normal sammenheng refererer ordet melk imidlertid til kumelk. På den annen side er kjernemelk et melkeprodukt. La oss diskutere dem i detalj for å belyse forskjellen mellom kjernemelk og melk.
Hva er melk?
Melk kommer fra brystkjertlene til kua. Denne melketypen er den mest brukte melketypen i verden som barn, så vel som voksne, drikker melk. Dessuten er melk den naturlige formen for mat produsert av dyrene, spesielt kua og bøffelen.
En interessant observasjon mellom melk og kjernemelk er at melk inneholder flere kalorier sammenlignet med kjernemelk. Når det gjelder næringsstoffer, har kumelk mer selen. Selen er viktig da det har antioksidantegenskaper. Disse egenskapene beskytter cellene mot skade. Kumelk er også høyere i vitamin B2, som ellers er kjent som riboflavin. Kumelk har også mer B12 som hjelper til med å skape røde blodlegemer.
Det sies at melk ikke er veldig lett fordøyelig. Dette er et problem noen mennesker har. Dette fordøyelsesproblemet oppstår hos mennesker som har en lav produksjon av laktaseenzym. Det er faktisk ikke noe problem i melken. Det er heller et problem med mennesker. Som en løsning er det laktosefri melk i markedet. Samtidig kan personer som lider av mangel på laktaseenzym til og med få laktase via medisin.
Hva er kjernemelk?
På den annen side er kjernemelk gjæret melk. Det foretrekkes hovedsakelig av innbyggerne i landene preget av varmt klima. Det er interessant å merke seg at kjernemelk tilberedt ved gjæring av melken ikke er den originale kjernemelk. Den originale kjernemelk er et biprodukt av å kverne melken for å produsere fløte og smør. Fettet i melken bidrar til fremstilling av smør. Når fett blir fjernet fra melk ved kurring, er det som gjenstår ingenting, men kjernemelk.
Når du vurderer næringsinnholdet i kjernemelk, mens vanlig melk er fylt med fett, sies det at kjernemelk er preget av tilstedeværelse av kalium, vitamin B12 og mye kalsium. Det er veldig gunstig for helsen vår. Kaloritallet i kjernemelk er også langt mindre sammenlignet med det i melk. Derfor anbefales kjernemelk av leger som en drink som supplerer annen næringsrik mat du tar. Kjernemelk brukes mye i ulike slankeplaner på grunn av den færre andelen kalorier i den.
Det er sant at kjernemelk er ganske lett fordøyelig sammenlignet med melk. Dette er grunnen til at kjernemelk brukes som fordøyelsesdrikke.
Hva er forskjellen mellom kjernemelk og melk?
• Definisjon av kjernemelk og melk:
• Melk kommer fra brystkjertlene til kua.
• Kjernemelk er gjæret melk.
• Typer melk og kjernemelk:
• Det finnes forskjellige typer melk som helmelk, 1% melk, 2% melk osv.
• Det finnes forskjellige typer kjernemelk som tørr kjernemelk, fettfri kjernemelk, kjernemelk (lite fett, kultivert) osv.
• Laktoseintoleranse:
• Kumelk er ikke bra for personer med laktoseintoleranse.
• Siden kjernemelk har mindre laktose enn kumelk, gir det ikke noe problem for laktoseintolerante mennesker.
• Kalorier:
• Melk har flere kalorier. 1 Melk har 122 kalorier i en kopp.
• Kjernemelk har mindre kalorier. 2 Kjernemelk har 110 kalorier i en kopp.
• Kalsium:
• En kopp melk har 276 mg kalsium.
• En kopp kjernemelk har 282 mg kalsium.
• Fettinnhold:
• Melk har 4,88 g fett i en kopp.
• Kjernemelk har 2,5 g fett i en kopp.
• Melkesyre:
• Melk har mindre mengde melkesyre.
• Kjernemelk har mer melkesyre ettersom bakteriene i melken har multiplisert med tiden den blir til kjernemelk.
• Fordeler:
• Melk er ypperlig for voksende barn på grunn av det høye kalsiuminnholdet.
• Kjernemelk brukes som fordøyelsesdrink fordi folk synes det er lett å fordøye. Kjernemelk er også ansett som bra for huden.
• Surhet:
• Melk har lav pH-verdi.
• Kjernemelk er sur i naturen.
• Mat:
Selv om både kjernemelk og melk konsumeres som drikkevarer, legger folk dem til for å lage matvarer også.
• Melk tilsettes frokostblandinger, grøt, kaker osv.
• Kjernemelk tilsettes som base for kalde supper, og kjernemelk brukes også til å lage forskjellige deiger.
Dette er de viktigste forskjellene mellom melk og kjernemelk. Som du kan se, er kjernemelk og melk begge melkeprodukter som har forskjellige bruksområder og forskjellige verdier. Begge har næringsstoffene sine. Hvis du har laktoseintoleranse, velger du kjernemelk.
Kilder:
- Melk
- Kjernemelk
Bilder med tillatelse:
- Melk av Benson Kua (CC BY-SA 2.0)
- Masala kjernemelk av Amarnujju (CC BY 3.0)
